為什麽煮糖要加紅薯粉？

妳好，很高興回答妳的問題。揉糖機之所以在煮糖的時候加入紅薯粉，是因為糖裏面要加入澱粉來幫助成型。澱粉在壹個簡單的陶罐中用作原料。糖體加熱到合適的溫度，扯成壹團，用食指上的少量澱粉壓入深坑，收緊外口，快速拉出，到壹定細度時突然將糖條折斷。

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