適用於患有夜盲癥、幹眼癥、白內障、小兒疳積、發燒後眼睛昏花或弱視的人群；也適用於血虛、面色萎黃、產後貧血、肺結核、小兒虛弱、維生素A缺乏等患者。
《藥性論》:“清陽肝服明目。”《生活情趣飲食譜》:“各種眼疾皆可食用。”現代實用中醫:“適用於萎黃病、產後貧血、肺結核、小兒虛弱及維生素A缺乏性眼病(營養不良、夜盲癥等。)."
但據唐代藥王孫思邈說:“羊肝與辣椒食物相合，傷五臟，對小兒之害最大。吃了菊苣，會生病，會瞎。”可見孩子不宜吃羊肝。