步驟:
1，蔥切末，蒜切片。
2、糖醋汁、番茄醬、醬油、醋、鹽、細糖、澱粉放入碗中，加入50克水攪拌均勻。
3、鍋熱，加入少許底油，打壹個雞蛋，中小火煎至雞蛋凝固。可以在鍋的壹邊煎，防止蛋液亂流。
4.用鏟子把雞蛋翻過來。把剩下的三個雞蛋依次煎，可以是壹次，也可以是幾次，看妳煎雞蛋的熟練程度。
5.煎蛋被放進盤子裏。
6.鍋裏留底油，蒜片煸炒。
7.倒入調好的糖醋汁。
8.用小火煮，直到糖醋汁冒泡。
9.倒入煎蛋，攪拌均勻，讓每個煎蛋都能裹上醬汁。
10，撒上蔥花和芝麻，即可食用。
11，壹個糖醋荷包蛋做好了。
12，成品圖。