包子怎麽變白

1，饅頭變白的秘訣，壹、選擇優質面粉，最好用老面粉進行發酵，發酵溫度控制在28-32度之間，發酵2小時左右，然後揉面發酵，二次發酵半小時；

2.第二，控制蒸制溫度。大火蒸20分鐘後，不要掀鍋蓋，再用小火蒸5分鐘。

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