2.如果沒有冰糖，可以用白糖或者棉花白糖。方法是壹樣的。先放色拉油，再放白糖，小火加熱。這期間用勺子不停劃水。
3.隨著溫度的升高，白糖或冰糖會逐漸融化，鍋內會出現大氣泡，用勺子不斷攪拌。
4.直到氣泡變小，顏色變成金黃色，用勺子攪拌就會出現粘稠的狀態。這個時候糖色就會炸了。
5、放入，豬肉洗凈切塊，入鍋翻炒，使肉均勻沾糖。
6.然後加入適量的醬油、水、香料燉，大火燒開，小火收汁。最後做出壹盤香噴噴的紅燒肉，色澤鮮紅，味道鹹鹹的。