輔料:紅糖50g(可選)。
黃酒姜糖醉蟹的做法
1.我用了壹公壹母大閘蟹清洗。我怕它夾到我的手指，就用它的大鉗子把它掰了壹半，呵呵。
2.準備黃酒或雕酒(不允許料酒)，純凈水，生姜，紅糖。
3.將清洗幹凈的大閘蟹放入鍋中，最好是砂鍋(我的砂鍋壞了，先用著吧！)。然後把黃酒放進鍋裏，讓大閘蟹先醉！需要30多分鐘。
4.30分鐘後，大閘蟹醉了！加入紅糖、姜絲和純凈水。
5.蓋上鍋蓋，大火煮開。
6.燒開後小火燉30-60分鐘，然後出鍋。
技巧
專家介紹，大閘蟹富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B等營養物質，有助於促進人體組織細胞的修復和合成，提高免疫功能。