2、鍋中放入水、五花肉、料酒，煨五花肉，五花肉煮開後會微微收縮；
3.蔥姜切片放入鍋中，五花肉多放些水，水開後小火燉30分鐘左右；
4.半小時後加入大蒜，壹個豬肚約3-4個大蒜，繼續小火燉30-50分鐘；
5、將五花肉撈出，切成條狀，然後放入湯中，最後放鹽。