首先，準備材料。我們需要新鮮的黑豆、陳醋和壹點鹽。黑豆需要用清水洗凈，用清水浸泡2-3小時左右，再用清水焯1-2分鐘。接下來，將焯水的黑豆放入容器中，加入適量的醋和少量的鹽，然後在水中浸泡幾個小時。
其次，醋泡黑豆的浸泡時間壹般為3-5天。每天翻壹次黑豆，保證黑豆在液體中浸泡，是很有必要的。為了防止黑豆吸收過多的醋，建議放幾片橘子皮或者壹些茶葉調味。
最後，醋泡黑豆的吃法很簡單，隨時可以吃，每天2-3次，每次1-2茶匙。總愛吃醋泡黑豆能有效起到保健作用，滋補肝腎，提高免疫力，保護心腦血管。但需要註意的是，用醋泡黑豆會刺激腸胃，建議不要吃太多，以免身體不適。
綜上所述，醋泡黑豆的正確制作方法是將泡好的黑豆放入容器中，在醋和鹽的基礎上加點橘皮或茶葉調味，每天翻幾次，持續3-5天，然後每天吃2-3次，每次1-2茶匙。這樣黑豆的藥用成分才能充分釋放出來，對身體起到保健作用。