從中醫的角度來說,豬肺味甘,性溫,入肺經。能滋陰養血,止咳化痰,活血化淤,治療肺虛、咳嗽痰多、咯血患者。豬肺能潤肺發熱,又能潤肺不足,既能止咳,又能祛痰,起到清燥潤肺止咳、止咳化痰的作用。
豬肺含有蛋白質、人體脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛、健脾、養胃的作用。針對血氣不足、體質虛弱、脾胃虛弱、食欲不振、泄瀉泄瀉、中氣不舒、男青年遺精多、婦女散漫、氣血兩虛、小兒營養不良等人群。
枇杷葉豬肺湯的關鍵作用在於養肺燥和清熱化痰。在鍋的情況下可以加入枇杷葉。茯苓因其味苦甘,能潤肺止咳,止咳化痰。
枇杷葉豬肺湯含有多種黃酮類、甾醇類和木薯澱粉,能使支氣管炎的平滑肌變大,降低新陳代謝,有鎮咳祛痰作用,常用作潤肺的食物。