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鱔魚湯的食材和做法?

首先將鱔魚去皮,開膛,清洗幹凈,用熱水將鱔魚皮上的粘液去掉,準備好各種調料。油燒熱後,先將小蔥、姜片放入鍋中試油,加入少許鹽、食用糖,然後將鱔魚放入鍋中,加入桂皮、八角等幹料,翻炒5分鐘左右,註入適量開水,加入花椒(用紗布包好)、枸杞、人參、八角等。
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