大棗6個，海參300克，蔥15克，鹽4克，花椒3克，沙參20克，姜10克，料酒15克，味精3克，雞油20克。
工作方法
(1)大棗洗凈去核；將沙參用水濕潤，切成段；海參浸泡，去除腸內雜質，洗凈切塊；把姜打松，
？將洋蔥切成段；
(2)將海參、大棗、沙參、姜、蔥、料酒放入燉鍋內，加水3000毫升，大火燒開。
？然後小火燉30分鐘，加鹽、味精、胡椒粉、雞油。
沙參的藥用價值:1:益胃健脾:治胃級不足，胃火過盛，目赤口瘡；清肺止咳:治療慢性支氣管炎、肺結核、肺不張、肺膿腫等。滋陰補腎:用於陰虛火旺、發熱、津傷口渴、骨蒸乏力、肌皮晦暗、口苦煩渴等證；4清熱養陰:養肺陰，清肺熱，化痰止咳。治療疲勞，發熱，陰傷，幹咳，口渴，咽幹。