通常將10~100個氨基酸分子脫水縮合形成的復合物稱為多肽。它們的分子量低於65，438+00，000，000Da(道爾頓)，能透過半透膜而不被三氯乙酸和硫酸銨沈澱。
擴展數據:
只有分子量範圍在5000到50之間的才能稱為肽。分子量在5000 ~ 10000之間的片段稱為大肽。分子量在50-2000之間的小肽、寡肽、寡肽也稱為小分子活性肽。生物學家把肽稱為“氨基酸鏈”，把小分子活性肽稱為“生物活性肽”。
有常見二肽，甚至多肽等。而2~10肽屬於寡肽，10~50肽屬於多肽。通常十肽以下的在醫學和商業上更實用。
百度百科-酪蛋白復合多肽