配料的準備:
材料:大米(250克)、綠豆(150克)、胡蘿蔔(1 ~ 2)。
輔料:白糖(20g)
生產步驟:
1.用清水淘米。綠豆去除雜質，用清水洗凈。
2.將1 ~ 2根胡蘿蔔(根據個人喜好)洗凈，切成細絲。
3.將綠豆放入鍋中，加入約1750g水，大火燒開，小火燉約40分鐘。綠豆酥爛時，放入大米中火煮30分鐘左右，煮至米粒開花，再放入胡蘿蔔。粥湯很濃，可以吃了。冷卻後即可食用。
好處:
清熱止渴，補肺，健脾胃，清熱，祛風除濕，消水腫。皮膚粗糙、夜盲癥、幹眼癥、兒童佝僂病的人食用非常有益。尤其是春天，多風，天氣溫暖幹燥，頭皮屑增多。綠豆胡蘿蔔煮粥吃，有壹定的預防作用。綠豆是壹種常見的雜糧，性寒味甘，具有清熱解毒、降火解暑的功效。胡蘿蔔素在小腸中被酶轉化為維生素A。維生素A具有維持上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育、參與視紫紅質形成等重要生理功能。綠豆有清熱降火的作用，還能消腫降火。用胡蘿蔔煮粥可以消暑解毒，還可以健脾胃，有利於預防疾病，促進生長發育。