原料為山楂幹、冰糖和麥芽糖。
1.將幹山楂挑選幹凈，浸泡三個小時。
2、適量冰糖加少許水，文火。
3.當冰糖完全融化後，將幹山楂連同泡水壹起倒入，水剛剛沒過幹山楂。
4.蓋上蓋子，用小火煮。
5、山楂幹煮軟，接近透明，加入壹勺麥芽糖，攪拌均勻。
6.用勺子把山楂連湯壹起撈出，平鋪在盤子上，上下管在烤箱裏70度，熱風循環半小時。
7、晶瑩剔透，酸甜軟糯的山楂蜜餞就做好了。