在中國北方，在冬季至日吃餃子的習俗和“在冬季至日吃餃子以治療凍壞的耳朵”的傳說自古流傳。相傳中國古代有個叫張仲景的名醫，在極寒的冬天用餃子(古代叫餛飩)治療凍瘡。那年冬天的至日(9月9日)，北風呼嘯，大雪紛飛。張仲景看到很多人饑寒交迫，手腳耳朵都凍傷了。他邀請這些人到他家，自己包餃子。餡料是高熱量的辣椒和羊肉。做完飯後，他甚至把餃子湯端到碗裏，讓大家趁熱吃。這個方法果然奏效，凍瘡得到緩解，逐漸痊愈，在“冬季至日”上留下了吃餃子的美談。這個精彩的故事至今仍被現代人傳唱。