在烹飪中，辣椒水主要用於腌制肉類原料或制作肉餡，既能去除肉的腥味，又能增加風味。
做法:取5g花椒和壹碗開水，將花椒放入開水中，等到開水涼了，撈出花椒扔掉，花椒水就做好了。
辣椒水註意事項:
辣椒過多，或連續用辣椒泡腳次數過多，或女性第壹周用辣椒泡腳，都可能導致多夢，所以適當減少次數或及時補血養陰。
泡腳時間不宜過長。壹般以剛出汗為宜，最好不出汗。對於剛開始泡腳或者體質偏寒的人來說，泡腳壹段時間後可能就出不了汗了，這是體內大寒的征兆。這時候可以適當增加辣椒的用量和泡腳的次數，直到出汗為止。
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人民網-花椒泡腳的十大功能和作用好處多多。