壹.實踐
主料:烏雞、天麻。
簡單準備:(1)烏雞用開水焯壹下，去腥。(2)把蔥、姜、天麻塞進烏雞肚子裏。(3)將烏骨雞放入砂鍋中燉至雞肉燉爛。
食療效果:首先烏雞是不需要放血的，因為烏雞血有非常好的滋補養生作用。“天麻燉烏雞”是雲南省的傳統名菜。天麻燉烏雞沒有異味。雲南特產天麻對頭痛、頭暈、眩暈、偏頭痛的療效都集於此菜。烏骨雞的通經活絡、活血化瘀、調節內分泌的功效，對女性大有裨益。
練習2
原材料:
天麻50克，大棗20克，枸杞10克，烏雞壹只，生姜10克。
練習:
1.天麻用溫水泡24小時，然後就可以切塊了。這壹天我們家的麻是天然的，前天我從九頂山藏民手裏買的。
2.烏雞洗凈切塊，焯壹下；
3.取石鍋，加入適量冷水，放入姜片、天麻片、大棗烏雞，煮10分鐘，小火慢燉壹個半小時；
4.加入枸杞、黑胡椒、鹽燉20分鐘。