做臭豆腐用的皂礬是化工用的嗎？吃了會對身體有害嗎？有沒有不加皂礬的方法做臭豆腐？

皂石:由礦物硫酸亞鐵礦石水氯鎂石制成的晶體塊。它是壹種不規則的塊狀方形晶體，或柱狀晶體，淡綠色，帶有壹些褐色斑點，長時間暴露在空氣中會變成淡黃色或黃銹粉末。內部晶體多呈柱狀排列，透明或微透明，有玻璃光澤。硬而脆，易碎，易溶於水，帶銹。氣味酸、涼、無毒。它有藥用價值。

藥效學

(1)具有抗腫瘤作用，能促進腫瘤細胞的凝血。

(2)濃縮液能腐蝕蠕蟲，沈澱蛋白質；香蒲稀液具有收斂和止血的作用，能抑制腸壁的蠕動和分泌物的滲出。

(3)口服進入小腸後，壹部分被吸收入血，可刺激紅細胞的造血增殖。

藥物的特性

酸、澀、寒。歸肝、脾、大腸經。

藥效

解毒、抗癌、養血、殺蟲、收斂、消腫。

皂礬用來做臭豆腐。藥用的質量比工業用的好，能起到發酵的作用。妳可以放心吃。