需要準備的材料:黃豆200g,花生150g,花椒100g,香油20g,鹽80g,糖35g,白酒45g,蘑菇精1小勺。
1.第壹步,將準備好的辣椒用清水清洗幹凈,擦幹表面水分,如下圖。
2.然後將準備好的黃豆和花生清洗幹凈,放入水中浸泡4小時,如下圖所示。
3.泡好後,將花生和豆子煮熟,控水備用,如下圖所示。
4.然後取出幹紅辣椒,用剪刀剪成段,放入絞肉機杯中絞碎,如下圖所示。
5.取壹個容器,下面放水煮花生和黃豆,上面放辣椒,如下圖。
6.然後將準備好的糖、鹽、白酒、香油、蘑菇粉全部放入盆中攪拌均勻,如下圖所示。
7.攪拌均勻後,放入容器中,蓋上蓋子,放置壹周左右。
8.壹個星期後,拿出來放在盤子裏,就可以直接吃了。腌制好的黃豆已經完成,如下圖所示。