材料:油菜250克，大蝦八只，黃酒適量，醬油兩勺，鹽壹勺，油適量，姜少許。
1，油菜泡水洗凈。
2.把蝦身上的蝦線去掉，用牙簽戳壹下蝦的第二個背部位置，很容易挑出來。
3.去掉蝦殼，加入姜和鹽。
4.加入適量醬油，將蝦腌制十五分鐘。
5、鍋中放油燒熱，放入姜片調味。
6.加入蝦，翻炒。
7.翻炒至變色。
8.用剩下的油炒油菜。
9.加入少許鹽調味。
10，蝦仁壹起翻炒，加壹勺生抽。
11，翻炒即可食用。
12.成品圖如下。