操作:1。紅棗洗凈去核。將當歸泡軟切片。牛肉洗凈，放入沸水中煮5分鐘，撈出沖洗幹凈。
2.將牛肉放入燉鍋中，加入紅棗、當歸和開水，蓋上鍋蓋放入燉鍋中，小火燉20分鐘，再小火燉3小時，加鹽調味。
功效:牛肉能補中焦，強筋骨；當歸為清血補血之藥，能促進血液循環，治療貧血和月經不調。所以“當歸紅棗燉牛肉”最適合貧血或身體虛弱的人。