1，紅燒田雞
將青蛙去皮，去內臟，洗凈備用。把姜切成大塊，每個蒜瓣切成兩瓣，準備壹把辣椒。鍋熱，放油，放入姜蒜爆香，放入田雞翻炒。蛙肉稍變色後，煮料酒。翻炒後依次加入適量鹽、醬油、蠔油，倒入開水，至水少於田雞即可。稍微關小壹點，讓湯汁顏色均勻，然後加入胡椒粉。
大火燒開後，根據口味加入適量麻辣火鍋調料，煮至收汁，倒入切好的青紅椒快速翻炒，加入花椒雞精和少量白糖提鮮，水澱粉勾芡，翻炒幾下後出鍋裝盤。
2.爆炒青蛙
將田雞洗凈，切成小塊，姜、蒜、辣椒全部切好。燒熱幹鍋，將田雞放入鍋內炒至水幹，然後撈出待用。洗鍋，放油進去。油熱後，倒入田雞翻炒，加入少許鹽，翻炒即可食用。倒油，燒熱，放入姜、蒜、花椒翻炒，加入少許鹽，然後把上壹步煮好的田雞倒入鍋中翻炒，加入醬油、蠔油、料酒，翻炒壹會兒就可以出鍋了。
如何吃青蛙
青蛙炒至熟即可食用。青蛙屬於脊索動物、兩棲綱、無尾目和蛙科的兩棲動物。成體無尾卵在水中產卵，體外受精，孵化成蝌蚪，通過鰓呼吸。變異後，成年人主要通過肺部和皮膚呼吸。