大米中的蟲子是壹種非常常見的儲藏害蟲。在水稻收割之前，它已經在稻穗裏產卵了。在產卵的過程中，會把米咬出壹個洞，放在洞裏，然後用分泌物把米的洞封住。當大米被磨成可食用的大米後，幼蟲會在大米中逐漸發育，化蛹羽化後，就是我們看到的米象。
米象本身沒有病毒，不會叮咬人體。處理過的大米還是可以吃的。但是需要註意的是，如果大米有壹點黴變，是不能吃的，因為黴變的大米有黃曲黴，黃曲黴是壹種致癌物質。
擴展數據:
用蟲子處理大米；
1，放冰箱24小時。如果蟲子不嚴重，可以把帶袋的大米放在冰櫃裏，24小時後取出。此時蟲子被凍死，變成紅黑色，很容易撈起，也不會影響米飯的原味。
2.讓它在陰涼處晾幹。人們通常喜歡在大米受感染後將其暴露在陽光下。這樣不僅殺不死米蟲，反而會適得其反，因為過了兩三天，大米中的米蟲肯定會增加，暴曬後的大米也會因為水分的流失而影響口感。正確的做法是把蟲米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出來，然後再篩壹遍。
人民網-有蟲子的米飯還能吃嗎？只要不發黴，處理完就可以吃。