1.將西米放入開水中，用猛火煮1分鐘，然後蓋上蓋子至透明(約20分鐘)，用過濾篩冷水沖洗幹凈，煮3-5分鐘，再用冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。
2.2湯匙糖，100ml椰奶，4個芒果，3個芒果用攪拌機打成汁。
另壹塊肉切成1cm的方形備用。
3.柚子最好買進口紅肉，顏色好看，香味濃郁；將肉去皮，輕輕揉搓備用。
4.將芒果汁加入西米，攪拌均勻，品嘗。
5.最後加入柚子肉和芒果肉，放入冰箱冷凍。