以下是壹些簡單的家庭做法:
1.麻辣炒雞裏脊(辣椒量根據個人口味選擇)
準備:雞鴨三四百克，辣椒四個，蒜少許，食用油，鹽，醬油，澱粉，料酒，半根蔥切絲。
練習:
雞腎洗凈切片，加入料酒和鹽腌制10分鐘；
燒開水將腌制好的雞腎煮熟，撈出備用；
炒鍋倒入適量食用油，放入蒜片、蔥絲、雞腎翻炒，再放入花椒，最後調味裝盤。
2.滋補雞腎湯
準備:壹些雞腎，雞湯，蘑菇，壹個綠葉蔬菜，鹽，胡椒粉，少許黃酒和蔥花。
練習:
雞腎洗凈切片與否，香菇提前泡發；
將雞湯倒入鍋中，放入香菇，加入少量黃酒，燉15分鐘左右；
加入雞腎，繼續慢煮5分鐘。加鹽和白胡椒，撒上蔥花。可以吃了嗎
註意，雞腎含膽固醇高，膽固醇高的人最好不要貪吃。