材料:冷水面團1(約2杯面粉)，茴香1，豬肉餡375g。
材料:1湯匙酒，2湯匙醬油，雞精，半茶匙鹽，香油。
練習:
1，先把面拌好。面條裏放壹個雞蛋和面粉會讓餃子的皮更結實，出鍋的時候不喜歡粘在壹起。混合面團，蓋上蓋子，防止水分蒸發。
2.制作肉餡:在肉餡中加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子朝壹個方向不停攪拌。可以邊攪拌邊加點水，最後加入醬油攪拌至粘稠。然後加入蔥花和姜末。
3.將茴香切碎，放入肉餡中。
4.每個餃子包裏放壹點餡，揉成餃子，放在開水裏煮到浮起來，加兩次水，然後拿出來吃。