2.吉傑的釋放:葛根的丙酮提取物具有恢復體溫正常的作用，對各種發熱有效。故常用於發熱、口渴、心煩等癥。
3.降血糖降脂:葛根素具有明顯的降血糖作用，葛根中所含的黃酮類化合物具有降血脂作用，可降低血清膽固醇和甘油三酯。用於治療高血糖、高血脂癥，療效顯著。
4.益智作用:有研究表明，葛根對學習記憶障礙有明確的治療作用，葛根的醇提取物能顯著對抗托毒警察堿引起的記憶障礙。可用於治療老年癡呆癥、智力低下、記憶力差。
擴展數據:
孕婦和低血糖患者慎吃葛根:葛根含有12%的黃酮類化合物，如葛根素、花生精華等營養成分，以及蛋白質、氨基酸、糖類、鐵、鈣、銅、硒等人體必需的礦物質。
不能空腹吃葛粉:因為葛粉養陰，調節內分泌，最佳時間是晚上。當然，空肚子是指餓的時候。壹般來說，不覺得餓也沒關系。因為葛粉又甜又涼，當妳餓的時候吃它會對妳的胃不好。
參考資料:
人民網-葛根的功能和食用方法