面粉是由小麥去皮磨碎制成的。小麥是壹種盲目的“食藥”。其味甘涼，有養心腎、健脾厚腸、清熱止渴之功效，可治急躁、發熱、口渴、腹瀉、心悸、失眠等癥。面粉含有蛋白質、澱粉酶、B族維生素和礦物質等。油炸後，其性更溫，健脾和胃的力量增強，並能抑制胃酸，有助於平衡胃腸功能。中醫認為，吃炒面對慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍有壹定的輔助治療作用。紅糖性溫味甘，能補氣血，健脾暖胃，化瘀止痛。紅糖和炒面搭配，有健脾暖胃、活血散寒、止痛止瀉的作用。壹般來說，如果患者患有虛寒胃痛、慢性胃炎、胃潰瘍等。，服用本方有較好的鎮痛抗酸作用。虛寒性胃病主要表現為隱隱胃痛，口中清水，食欲不振，精神疲乏，甚至四肢不溫，大便溏薄，舌淡苔白，脈弱。
但有大便幹結、腹脹、口幹口苦、舌苔黃等癥狀的患者不宜選擇top。