豬肚1(重約750g)，甲魚1(重約300g)，生姜10g，料酒10g，精鹽5g，味精0.5g，花椒0.5g。
豬肚燉甲魚；
1)五花肉外壁用精鹽洗凈後，翻出內壁，反復洗凈，切成小塊。用開水燙死烏龜，讓血留在肌肉裏。用刀從腹殼邊緣剖開，取出內臟，切下頭和爪子，洗凈，切成塊。生姜洗凈，搗碎。
2)將五花肉、甲魚塊放入砂鍋中，加入1000ml清水，加入料酒、姜片、精鹽，蓋緊。先用大火煮開，撇去浮沫再用小火燉至成糊狀。拿起姜片，加入味精和胡椒粉，分幾次服用。趁熱吃五花肉和甲魚肉，喝湯。
五花肉燉甲魚的功效:滋陰補腎，健胃健脾。適用於慢性腎炎、慢性感冒咳嗽、夜間多尿、小兒遺尿、胃脘痛、胃下垂、子宮脫垂。