《陸川牧草》壹書中記載，西紅柿有健胃消食、治療厭食的作用，可能與蘋果酸、檸檬酸有關，蘋果酸、檸檬酸能刺激食欲，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸吸收。消化功能差或多吃肉類、油膩食物的人，飯後吃西紅柿好。
但是記住不能空腹吃西紅柿，對胃不好。西紅柿中含有大量的樹膠、水果、棉酚等成分，很容易與胃酸發生反應，凝結成不溶性團塊。這些腫塊可能會堵塞妳胃的出口，增加胃內壓力，引起胃擴張，甚至引起劇烈疼痛。飯後吃西紅柿，胃酸與食物充分混合後，胃酸濃度大大降低，不會形成硬塊。
另外，未成熟的青番茄也不適合食用。由於未成熟的番茄含有大量有毒的番茄紅素，人食用後會出現頭暈、惡心、嘔吐、流涎、乏力等中毒癥狀。當番茄成熟變紅時，番茄紅素的含量大大減少到消失。