這是保存了壹年的李子。時間越長，梅子越香，酸酸甜甜，還有淡淡的酒香。制備的冰糖梅子可以制成梅子醬作為調料，也可以用水飲用。李子除了用冰糖腌制外，還可以用鹽腌制，俗稱鹽李子。鹹鹹的李子很酸，也叫酸梅。可以保存幾十年。家裏的老酸梅壇是奶奶那壹代傳下來的。壹碗酸梅米粥很開胃！