西紅柿性微寒，有清熱生津、養血涼血、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的功效。對發熱口渴、食欲不振、肝陽上亢、胃熱、口苦、熱煩等癥有較好的治療作用，但脾胃虛寒者不宜多服。風濕性關節炎患者多吃西紅柿可能會加重病情。
但生姜可緩解外感風寒、鼻塞流涕、頭痛發熱、雨後畏寒、胃痛、慢性胃炎、經常性胃痛、惡心嘔吐、老年人慢性咳嗽、不發熱、白痰、風寒骨病、關節痛、患部冷感等癥狀。
所以西紅柿和生姜並不沖突，可以根據個人口味選擇放不放。但如果家裏有感冒、胃炎、風濕病的親戚，建議放點生姜，平復番茄的寒性。