蛋黃怎麽炒出油？

如果妳想炒蛋黃，妳必須有壹些耐心。不要火上澆油。將鍋裏的蛋黃冷卻，用鍋鏟在鍋裏輕輕拍打。也可以邊炒邊拍。不要讓它粘在鍋上。幾分鐘後是金黃色，幾分鐘後是糖，然後翻炒。這個時候油就開始出來了。保持小火，直到蛋黃開始變大。壹個蛋黃可以炒半勺油左右，用多少蛋黃看妳的需求。對了，如果蛋黃只有壹兩個，可以用師傅煮的炒勺，不用鍋。最好在炭火上慢慢烤。

蛋黃油有藥用價值，有收斂作用。