杭白菊，又名洋甘菊、白菊花、茶菊花、藥用菊花。湖州練菊具有花瓣潔白如玉，花蕊黃如純金的特點。是洋甘菊中的佳品。菊花具有很高的藥用價值，具有延年益壽的功效。經常飲用可以增強毛細血管的抵抗力，抑制毛細血管的通透性，起到消炎強身的作用。
野菊花味苦、苦，有清熱解毒的功效。治療癰腫瘡腫、目赤、瘰癧、濕疹等。《上海常見中草藥》載有“治鼻炎、支氣管炎、咽喉痛、濕疹、皮膚瘙癢”脾胃虛寒者不宜食用。
各有千秋，但以沖泡杭白菊為佳。
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