豆類食物含有較多的異黃酮和植物激素，異黃酮具有抗癌作用。植物激素可以協調人體的內分泌功能。現代醫學研究表明，通過喝豆漿補充植物蛋白，可以減少乳腺癌、結腸癌、前列腺癌，發黴食物中的其他化合物可以改善人體內分泌功能，增強人的抗癌能力，從而達到抗癌保鍵的效果。從預防的角度來說，中年女性最需要補充豆類。每天喝豆漿可以減少乳腺癌的發生，防止女性早衰。從內分泌方面延長女性的器官功能，讓女性更健康，更有活力。因此，醫生認為，經常喝豆漿不僅可以補充人體所需的蛋白質，還具有防病健身的功效。
在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆都含有可以防癌的核酸。