馬齒莧是壹種野生蔬菜。人們經常采摘嫩莖和嫩葉來炒菜，或者曬幹來煮湯。中醫認為，馬齒莧性寒性味甘，具有清熱解毒、消炎止痛、涼血消腫的作用，適用於細菌性痢疾、急性胃炎、乳腺炎、腎炎水腫、痔瘡出血、癤腫、濕疹、帶狀皰疹等癥。現代醫學研究表明，馬齒莧中所含的最大、最多的鉀鹽，具有良好的利尿消腫、排除毒素的作用，尤其對腎炎、水腫有很好的療效。藥理和抗菌試驗表明，馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌和常見致病性皮膚真菌有抑制作用，可用於各種炎癥的輔助治療。馬齒莧性寒，脾胃虛寒者慎食。
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