吃桑葚的時候，盡量選擇黑紫色的，味道會更甜。因為桑葚表面凹凸不平，縫隙裏的臟東西很難清理幹凈，稍微用力就會破皮。所以洗桑葚時，先用自來水將桑葚表面沖洗幾分鐘，然後用鹽水浸泡，稍後再用清水沖洗，浸泡時間應控制在15分鐘左右。
選購桑葚的技巧:
1.看外觀:桑葚壹般是和果梗壹起采摘，看果梗斷口是否新鮮，果實是黑色、紫色還是白色，顆粒是否飽滿，不出水。
2.氣味:質量好的桑葚會散發出水果味，而不新鮮甚至變質的桑葚通常會有酸味。
3.味道:自然成熟的桑葚酸甜多汁。如果發現水果外表是甜的，裏面是酸的，味道很奇怪，就有添加甜味劑的嫌疑。