1.富含纖維素的食物。如小米、燕麥、高粱等。，纖維素可與膽固醇代謝產物結合並壹起排出體外，從而降低血液中膽固醇的水平。
2.富含維生素c的蔬菜和水果，如菠菜、蘋果、獼猴桃等。，維生素C能促進血液中膽固醇的代謝，從而降低膽固醇，並能促進低密度脂蛋白膽固醇轉化為高密度脂蛋白膽固醇。高密度脂蛋白膽固醇與冠心病呈負相關，對身體無害。
3.每天吃植物油。植物油中含有高不飽和脂肪酸和低飽和脂肪酸，對心血管系統有害。同時，植物油中含有植物甾醇，可以降低血液膽固醇。如果血膽固醇含量過高，不能通過飲食調節，可以服用降脂藥物的他汀類藥物，如阿托伐他汀、辛伐他汀等。