2.大蒜(學名:蒜)又叫蒜頭、蒜頭、胡蒜、葫蘆、單蒜、單頭蒜,是大蒜植物的統稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,鱗莖入藥。春夏采收,紮好,掛在通風處,陰幹備用。正如農業諺語所說,“種蒜九個月,長九頭。”6月份,葉子幹了,就挖去泥沙,通風晾幹或烘烤至表皮幹透。
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