2烏骨雞含有豐富的蛋白質，還含有鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等礦物質，能促進骨骼的發育，其中所含的鐵也能促進造血功能。烏雞具有益氣養陰、強筋骨的功效，經常喝烏雞湯可以預防貧血和骨質疏松。
3增強免疫力烏雞含有多種營養成分，具有滋補身體的功效。含有蛋白質、B族維生素、維生素C、黑色素、礦物質等成分，能促進人體生長發育，促進新陳代謝，提高免疫力。經常喝烏雞湯可以強身健體。
4抗衰老抗衰老烏骨雞含有多種氨基酸、微量元素等。，脂肪和膽固醇含量低。還含有大量的維生素A和硒，能有效清除自由基，具有抗氧化和抗衰老的作用。經常食用烏骨雞可以增強免疫力，延年益壽。