2.將黃小麥倒入不銹鋼盆中，慢慢倒入適量開水，用筷子攪拌至面粉呈絮狀；
3.蒸籠上的兩層矽膠布上放壹層紅棗；
4.將燙好的黃小麥均勻撒在第二層；
5.三樓放壹層紅棗；
6.第四層，把剩下的黃麥撒在紅棗上。因為黃麥太幹，用菜板把中間散落的黃米收起來；
7.在第五層鋪上壹層紅棗後，輕輕按壓；
8.用冷水蒸鍋，水燒開蒸；
9.蓋上鍋蓋後，小火蒸10分鐘再大火蒸30分鐘；
10，蒸好的年糕倒扣在矽膠軟案板上晾幹三到五分鐘；
11，矽膠砧板的四個角向內收縮，同時稍加壓實逐漸收獲方形；
12.把年糕放下，晾涼，然後打開，切掉四邊，分成大小合適的塊。