1，祛斑？
苦蕎中油酸和亞油酸的含量較高。亞油酸是壹種不能在體內合成的脂肪酸。能促進人體的生長發育，同時抑制皮膚中黑色素的活性，有效預防雀斑和老年斑，是美白護膚的佳品。經常吃苦蕎食品的女性，大多唇紅齒白，皮膚細膩紅潤。
2.增強免疫力
蕎麥茶富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和多種微量元素，能增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。
3、降低血糖
苦蕎茶中所含的黃酮類化合物對半乳糖胺和四氯化碳引起的急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、中毒性肝損傷有壹定療效。
擴展數據:
苦蕎茶註意事項:
1，低血糖的人要謹慎飲用。
苦蕎茶有顯著的健胃消食作用，宜飯後飲用。如果喝的人餓了，在肚子裏沒有食物的時候大量喝苦蕎茶，肯定會加重饑餓感，尤其是低血糖的人。此時會出現血糖下降的不適癥狀，需要特別註意。
2、反酸過多會出現腹瀉。
苦蕎有助於調節胃酸過多的癥狀，但苦蕎性寒，所以有寒胃或胃病的人吃多了，會引起反酸和腹瀉。
3、皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀
食用蕎麥食品會使少部分人出現皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，因此有黑蕎麥過敏史的人應慎用。
參考:百度百科-苦蕎茶