1.如果面團裏沒有酵母，可以用蜂蜜代替。每500克面粉加入15-20g。面團揉好後，用濕布覆蓋4-6小時。蜂蜜面團蒸出來的饅頭軟糯清香，入口香甜。？
2.蜂蜜面團制作步驟:首先將蜂蜜倒入調面粉水中，將500克面粉加入250克水中，加入1湯匙半蜂蜜，夏季加入冷水，將面團揉勻並軟化，揉好後放入盆中，蓋上濕布，在溫暖的地方發酵4-6小時。當面團膨脹到原來大小的2倍左右，就認為是好的，用蜂蜜面團蒸出來的饅頭是軟的。
:制作面團的技巧:
1，在發酵的面團中，人們往往會放入適量的堿來去除酸味。檢查堿的用量是否適中。妳可以用刀切面團。如果上面有芝麻粒均勻的孔，說明用堿量合適。？
2.蒸饅頭的時候，在面粉裏放壹點鹽水，促進發酵，饅頭又白又軟。
如果和面的時候沒有酵母，可以用蜂蜜代替，每500g面粉可以加入15-20g蜂蜜。面團揉好後，用濕布覆蓋4-6小時。蜂蜜面團蒸出來的饅頭軟糯清香，入口香甜。