1.荷葉芽炒雞蛋:將荷葉芽洗凈，切成段，用鹽腌壹會兒，然後倒入熱鍋中快速攪拌。最後加入蛋液，攪拌均勻。
2.荷葉芽拌涼粉:將荷葉芽洗凈切段，用開水焯壹下，撈出瀝幹水分，加入涼粉、鹽、醋、香油、蒜泥等調料拌勻。
3.荷葉芽湯:將荷葉芽洗凈切碎，加水煮沸，再加入米粉、蛋液、鹽、胡椒粉、雞精等調料，攪拌均勻，煮至熟。
4.荷葉芽炒肉絲:將荷葉芽洗凈切段，用鹽腌壹會兒，然後倒入熱鍋中快速翻炒。最後加入肉絲、姜絲、蒜泥等調料，攪拌均勻，攪拌至熟。
蓮蓬是壹種清爽可口的食物，可以用來制作各種菜肴，可以根據個人口味和喜好進行搭配。