第二步:在鍋中加入糖，約100g，用筷子輕輕攪拌，使糖充分溶解在水中。慢慢的，水開始沸騰，表面冒泡，溶液顏色有點發黃。
第三步，向鍋中加入紅糖，約5克，或者輕輕攪拌，將紅糖溶解到溶液中。
第四步:緊接著，在鍋裏加入5g明礬(明礬提前磨碎)，輕輕攪拌。此時可以看到，似乎主要沈澱在溶液底部的粘稠的糖，加入明礬後不再明顯，整個溶液呈膠狀融合在壹起。
第五步，關小火，溶液上的氣泡減少，看起來像蜂蜜。用小火加熱3分鐘後，“蜂蜜”就放出來了。產蜜約150g。