扁平食物有許多常見的名稱。在北方，它被稱為平板食品，也稱為餃子或餃子。廣東地區被列入餛飩的範疇。沙縣小吃叫扁肉，有些地區的人也叫扁食。在甘肅天水地區，扁食與餃子分開。餃子的皮是圓形的，而扁食的皮是梯形的。因為閩南小吃多，所以扁食和餃子的區別挺大，在福建、臺灣省等地稱為扁食。餃子在其漫長的發展過程中，有許多名稱，如古代的“獄丸”、“扁食”、“餃子餌”、“粉角”。三國時期叫“月牙餛飩”，南北朝叫“餛飩”，唐代叫“月牙餛飩”，宋代叫“餃子”，元代叫“扁食”。清朝稱為“交子”。閩南亂(平食)食材
五花肉100g，洋蔥若幹，混沌皮適量，花生油適量，醋兩茶匙，鹽適量，雞精適量。
蝦米適量，紫菜適量，蔥花適量。
渾沌(平食)在閩南的實踐
1.剁餡
2.炒洋蔥油，炒至金黃色。
3.順時針攪拌洋蔥油、鹽、雞精、醋、肉末。
4.裹得亂七八糟，肉在壹角，向內卷著，大拇指和食指夾在中間，呈金魚形狀。
5.將鍋裏的水燒開，加入混沌，煮熟後加入鹽、雞精、蔥油、蔥花、蝦米、紫菜。
第六步:取出鍋，放在盤子裏
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