清洗泥鰍的方法:
將泥鰍放入盆中，加入適量的水，保證泥鰍不會遊出來，然後均勻撒上壹層鹽。不能太多，以免泥鰍因為不適應環境而死。
兩個小時後，換盆裏的水。換成清水，在水面上均勻撒壹層鹽。含鹽量比上壹步少。
三個小時後，換盆水，加清水。在水面上均勻撒壹層鹽，含鹽量比上壹步少。
三個小時後，換盆水，加清水。這個時候不需要加鹽。第二天早上再換淡水。如果下午水還是清澈的，就可以做飯了。如果水還是渾濁，繼續換水。基本上兩到三天，泥鰍內臟裏面的臟東西差不多就能出來了。