材料:宮參寶海參400克，熟火腿片200克，竹筍100克，熟雞皮片80克。
調料:料酒、精鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉、香草苯、雞湯。
練習:
1.將泡過水的海參洗凈，背部朝下攤開，切成3.5厘米左右寬的片，每片直切成1/2的斜刀式。用開水焯壹下，然後加入雞湯，煮開後取出。
2.火腿片、筍片、雞皮片整齊地排在碗裏，再把海參片排在上面。加入蔥、姜、料酒、雞湯，籠蒸30分鐘，取出，挑去蔥、姜，潷湯。
3.鍋裏放雞湯，鹽，味精，煮開。倒入碗中，撒上香菜末和胡椒粉。
海參的營養價值；
1，能補腎填精。從中醫食療的角度來看，海參味甘、鹹、平，入腎經。對於腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿酸痛、頭發花白的人，如果適當食用海參，可以通過補腎填精的方法緩解上述癥狀。
2、能養血潤燥，對於血虛引起的心煩、失眠多夢，腸燥引起的便秘、排便困難，肺燥引起的咳嗽、咳痰、咯血的人，如果適當食用海參，有很好的養血潤燥、緩解上述癥狀的作用。