杭嬌段147g，姜絲212g，蒜片288g，楚邦醬油412g，山西老陳醋824g，榨菜絲擠出水(擠出鹽水備用)，辣椒段姜絲和蒜片~拌勻。
莖用芥菜屬於十字花科，二年生草本是芥菜的壹個變種。其莖基部膨大，葉基部突出，形成瘤狀肉質莖。主要用於加工和腌制，其成品稱為榨菜，是我國的特色蔬菜之壹。
芥末中含有大量的維生素A、B、C、D、抗壞血酸等高活性還原物質，參與機體重要的氧化還原過程。薺菜薺菜能增加大腦含氧量，刺激大腦對氧氣的有效利用，起到提神醒腦的作用。
2.芥末中的維生素能抑制細菌毒素的產生，促進傷口愈合，增強免疫力，改善感染，預防疾病，可用於輔助治療感染性疾病，具有解毒消腫的作用。