黃鵪鶉，壹年或兩年生草本植物。它生長在山坡、路旁、林緣和荒野。它分布在中國各地，但也在亞洲其他溫帶和熱帶國家。
莖直立，葉基生，倒披針形，小提琴形。裂片有深波狀齒，葉柄稍具翅。花頭有柄，排列成傘狀、圓錐狀和聚傘狀；總苞圓柱形，外總苞遠小於內總苞，花序扁平；全部舌狀花，花冠黃。瘦果為紡錘形，稍平，其頂部為白色。開花結果期為4-6月。常見的雜草。這是壹種經濟作物。
黃鵪鶉和蒲公英很像，尤其是花幾乎分不清。果實上覆蓋著壹層白色柔軟的絨毛，像降落傘壹樣在微風中翩翩起舞，仿佛很幸福很悠閑。所以它的花語是——喜。
擴展數據
黃鵪鶉的藥用價值；
1.《廣西藥用植物名錄》:消腫、止痛、治感冒。
2.福建晉江中草藥手冊:清熱解毒，行氣解郁，利咽。
3.常見混淆中草藥的鑒別:抗菌消炎。治療疔瘡、乳腺炎、扁桃體炎、尿路感染、白帶、結膜炎和類風濕性關節炎。
營養價值:它含有高膳食纖維，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量分析。是壹級無公害蔬菜，可以放心食用。
參考資料:
百度百科-黃鵪鶉蔬菜